Η προετοιμασία γευμάτων είναι μια δημοφιλής μέθοδος προετοιμασίας γευμάτων μιας εβδομάδας το Σάββατο ή την Κυριακή. Έπειτα, δεν χάνεις χρόνο να σκέφτεσαι τι θα φας ή να αρχίσεις να μαγειρεύεις από την αρχή τα βράδια της εβδομάδας. Εξοικονομεί χρόνο, προσπάθεια και χρήματα και είναι μια επιτυχία μεταξύ των επαγγελματιών που εργάζονται, των φοιτητών και των οικογενειών με παιδιά.
Αυτοί οι ιστότοποι προσφέρουν μερικούς από τους καλύτερους τρόπους για τους αρχάριους να κατανοήσουν πώς λειτουργεί η προετοιμασία γευμάτων και πώς να ξεκινήσουν. Ορισμένες προσφέρουν διαφορετικές συνταγές, ενώ άλλες ειδικεύονται σε μεθόδους αποθήκευσης τροφίμων όπως η κατάψυξη. Η προετοιμασία του γεύματος είναι το λογικό επόμενο βήμα αφού έχετε κατακτήσει τις αγαπημένες σας συνταγές.
1. Byte προϋπολογισμού (Web): Προετοιμασία γεύματος 101 για αρχάριους και πρόγραμμα προετοιμασίας γεύματος 4 εβδομάδων
Εάν είστε εντελώς νέοι στην προετοιμασία γευμάτων, ξεκινήστε με αυτόν τον οδηγό Meal Prep 101 για αρχάριους. Η Budget Bytes είναι γνωστή για τη διδασκαλία του πώς να μαγειρεύετε απλές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές χωρίς υπερβολικές δαπάνες και είναι α αγαπημένο blog τροφίμων μεταξύ των φοιτητών.
Ο οδηγός εξηγεί τα βασικά της προετοιμασίας γευμάτων και απαντά σε συχνές ερωτήσεις που έχουν οι νεοφερμένοι. Θα μάθετε ποιες τροφές λειτουργούν καλά στην προετοιμασία και ποιες πρέπει να αποφεύγετε, πόσο καιρό θα παραμείνουν σε διαφορετικές μεθόδους αποθήκευσης και τι χρειάζεστε για να ξεκινήσετε. Το Budget Bytes παρέχει επίσης δύο χρήσιμες συμβουλές για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας κάνοντας μικρές και μερικές "προετοιμασίες γευμάτων φόρμουλες" ώστε να μπορείτε να ετοιμάζετε τα γεύματά σας σύμφωνα με τα γούστα σας χωρίς να βασίζεστε σε έτοιμα online πόροι.
Μόλις μάθετε τα βασικά, κατευθυνθείτε προς Ενότητα συνταγών προετοιμασίας γευμάτων Budget Byte. Μπορείτε να περιηγηθείτε ανά κατηγορίες όπως πρωινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, χορτοφαγικό ή χωρίς αναθέρμανση). Κάθε συνταγή σημειώνει το συνολικό κόστος και το κόστος ανά μερίδα. Αν δυσκολεύεστε να καταλάβετε πώς να τα συνδυάσετε όλα μαζί, ρίξτε μια ματιά στο δικό τους Πρόγραμμα προετοιμασίας γευμάτων 4 εβδομάδων. Εάν δεν θέλετε να πληρώσετε τα 12 $ για τις επιπλέον λίστες παντοπωλείων, το μηνιαίο πρόγραμμα και το PDF, μπορείτε ακόμα να δείτε ποιες συνταγές περιλαμβάνονται σε ποια σειρά και να τα συναρμολογήσετε όλα μόνοι σας.
2. The Kitchn Power Hour (Web): Οδηγοί προετοιμασίας γευμάτων για οποιαδήποτε δίαιτα ή ανάγκη
Το Kitchn είναι ένα από τα καλύτεροι ιστότοποι για αρχάριους μάγειρες να μάθουν τα βασικά. Η ομάδα των συγγραφέων και των συντακτών ειδικεύεται στο να αναλύει σύνθετες δεξιότητες και έννοιες κουζίνας σε απλές και εύκολες οδηγίες για οποιονδήποτε. Το Kitchn Power Hour είναι μια σειρά που διδάσκει πώς να προετοιμάζετε γεύματα για μια ολόκληρη εβδομάδα σε μόλις μία ώρα.
Κάθε ώρα ισχύος ακολουθεί το ίδιο μοτίβο. Υπάρχει ένας στόχος όπως προϋπολογισμός $50, γεύματα σε ένα τηγάνι, ημέρες 1500 θερμίδων, εύκολες μεσογειακές δίαιτες κ.λπ. Στη συνέχεια, θα λάβετε πόσα άτομα θα ταΐσει το πρόγραμμα, τον χρόνο προετοιμασίας (μερικές φορές δύο ώρες), εάν καλύπτει μόνο τις καθημερινές ή τα Σαββατοκύριακα και πόσο μαγείρεμα θα απαιτείται κάθε εβδομάδα.
Τα περισσότερα σχέδια είναι φτιαγμένα έξυπνα για να αλληλοεπικαλύπτονται τα υλικά, ώστε να μην καταλήξετε με υπολείμματα στο ψυγείο σας. Στη συνέχεια, ο συγγραφέας εξηγεί τη μέθοδο τους για την προετοιμασία, η οποία απευθύνεται σε έναν κανονικό οικιακό μάγειρα με τον τυπικό εξοπλισμό που θα βρείτε σε οποιαδήποτε κουζίνα. Διαφορετικοί συγγραφείς γράφουν διαφορετικά άρθρα για την προετοιμασία γευμάτων, με τα οποία θα αποκτήσετε διάφορες χρήσιμες ιδέες και συμβουλές.
Εκτός από το Power Hour, το The Kitchn περιλαμβάνει επίσης σχέδια προετοιμασίας μη ωριαίων γευμάτων και συνταγές που μπορείτε να διαβάσετε στην ίδια υποενότητα. Έτσι, αντί να ακολουθείτε το ίδιο πρόγραμμα γευμάτων κάθε εβδομάδα που γίνεται γρήγορα βαρετό, μπορείτε να τα αναμίξετε και να τα ταιριάξετε για κάποια ποικιλία στην προετοιμασία του γεύματός σας.
3. Μεσημεριανό γεύμα την εβδομάδα (Web): Ποικιλία από συνταγές προετοιμασίας γευμάτων και έμπειροι οδηγοί
Το Workweek Lunch είναι μια διαδικτυακή συνδρομητική υπηρεσία προετοιμασίας γευμάτων για να λαμβάνετε προσαρμοσμένα σχέδια που ταιριάζουν στις διατροφικές και χρονικές απαιτήσεις σας. Η εστίαση είναι τόσο στα γεύματα που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων για να τα μεταφέρετε, όσο και στο μαγείρεμα εκ των προτέρων για τα βράδια της εβδομάδας. Αλλά ακόμα και χωρίς να εγγραφείτε στην υπηρεσία, το ιστολόγιο του ιστότοπου διαθέτει μερικούς από τους καλύτερους οδηγούς και πόρους για να μάθετε πώς να προετοιμάζετε γεύματα για όλη την εβδομάδα.
Ξεκινήστε με το κομμάτι προγραμματισμός γευμάτων για αρχάριους, το οποίο εστιάζει στο ουσιαστικό βήμα του να αποκτήσετε τη συνήθεια του προγραμματισμού πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία. Αυτό περιλαμβάνει ένα δωρεάν πρότυπο προγραμματισμού γευμάτων που σας κάνει να αναφέρετε όχι μόνο το πιάτο αλλά και τα είδη, δίνοντάς σας ένα σαφές σχέδιο δράσης για την προετοιμασία σας.
Στη συνέχεια, μπορείτε να περιηγηθείτε στον ιστότοπο για διαφορετικούς οδηγούς σχετικά με την προετοιμασία γευμάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να μάθετε προετοιμασία με βάση το μέγεθος του νοικοκυριού σας, είτε προετοιμάζετε γεύματα για δύο άτομα, είτε για παιδιά ενώ είστε απασχολημένοι γονείς είτε για όλη την οικογένεια. Ή μπορείς προετοιμασία βάσει προϋπολογισμού, τύπος μεθόδου μαγειρέματος (κατάψυξη ή γεύματα χωρίς αναθέρμανση), και άλλες τέτοιες ιδέες.
Το Workweek Lunch έχει μια από τις μεγαλύτερες συλλογές με συνταγές προετοιμασίας γευμάτων που έχουμε δει και αναλύεται σε υποκατηγορίες στην κύρια σελίδα. Για παράδειγμα, μπορείτε να περιηγηθείτε ανά πρωτεΐνη (κοτόπουλο, θαλασσινά, βοδινό κρέας, τόφου, χορτοφαγική) ή με μέθοδο μαγειρέματος (μία κατσαρόλα, φιλική στην κατάψυξη, χωρίς αναθέρμανση, 30 λεπτά).
Πρέπει λοιπόν να πληρώσετε για τη συνδρομή τους; Αρκετοί διαδικτυακοί χρήστες έχουν σημειώσει πώς το πρόγραμμα συνδρομής του Workweek Lunch τους βοήθησε να ξεκινήσουν το ταξίδι προετοιμασίας γευμάτων. Μετά από περίπου εννέα μήνες έως ένα χρόνο, πολλοί ήταν σε θέση να απενεργοποιήσουν τη συνδρομή και να προετοιμάσουν τα γεύματά τους, αφού είχε γίνει συνήθεια. Αλλά σε αυτούς τους πρώτους μήνες, το Workweek Lunch ήταν σαν ένας καλός personal trainer που σας καθοδήγησε στα δύσκολα στάδια της εκμάθησης μιας νέας δεξιότητας.
4. Ο οικογενειακός καταψύκτης και Κατάψυξη Fit (Web): Συνταγές κατάψυξης και δωρεάν μαθήματα μαγειρικής
Πολλά εβδομαδιαία σχέδια προετοιμασίας γευμάτων επικεντρώνονται στο μαγείρεμα το Σαββατοκύριακο και στην κατάψυξη των γευμάτων σε παρτίδες, είτε σε δοχεία είτε σε σακούλες με κενό. Το Family Freezer και το Freezer Fit είναι ειδικοί σε αυτήν την ικανότητα, προσφέροντας πολλές συνταγές και σχέδια και δωρεάν διαδικτυακά μαθήματα μαγειρικής.
Το Family Freezer, με επικεφαλής την Kelly McNelis, έχει μια σειρά από δημιουργικά σχέδια προετοιμασίας γευμάτων φιλικά προς τον καταψύκτη που έδειξε σε εύκολα κατανοητά βίντεο. Η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος του McNelis είναι το Crockpot ή το Instant Pot, οπότε θα χρειαστεί να πάρετε ένα από αυτά εάν θέλετε να ακολουθήσετε. Συχνά συνεργάζεται με την Costco για σχέδια γευμάτων χρησιμοποιώντας χύμα συστατικά, ώστε να μπορείτε να τρώτε υγιεινά ενώ έχετε προϋπολογισμό. Ωστόσο, προειδοποιήστε ότι οι συνταγές και τα σχέδια προετοιμασίας γευμάτων του ιστολογίου είναι πραγματικά δύσκολο να περιηγηθούν. Θα χρειαστεί να ψάξετε με τις σωστές λέξεις-κλειδιά για να βρείτε αυτό που θέλετε.
Το Freezer Fit προσφέρει μόνο ένα δωρεάν διαδικτυακό μάθημα μαγειρικής για να μαγειρέψετε μαζί με την οικοδέσποινα Susana Ojeda West, όπου θα μάθετε 12 διαφορετικές συνταγές για ένα ποικίλο πρόγραμμα προετοιμασίας γευμάτων. Αλλά ο ιστότοπος λάμπει πραγματικά με αυτό ευρετήριο συνταγών φιλικών προς την κατάψυξη, το οποίο μπορείτε να φιλτράρετε κατά διατροφή, κουζίνα, σεφ (West ή Michele Swaczyna), βιβλίο μαγειρικής, μέθοδο μαγειρέματος, πρωτεΐνη, συστατικό ή πιάτο.
Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε τα μαθήματα μαγειρικής εάν είστε νέοι στο να ετοιμάζετε τα γεύματά σας για την εβδομάδα. Υπάρχουν πολλές χρήσιμες συμβουλές για τεχνικές και συμβουλές.
5. r/MealPrep και r/MealPrepSunday (Ιστός): Φόρουμ συζητήσεων για την καλύτερη προετοιμασία γευμάτων
Δεδομένου του έντονου ενδιαφέροντος του Διαδικτύου για την προετοιμασία γευμάτων, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το Reddit έχει πολλές κοινότητες αφιερωμένες στη συζήτηση της μεθόδου. r/MealPrepSunday είναι το μεγαλύτερο από αυτά, με περίπου 3 εκατομμύρια μέλη, αλλά r/MealPrep είναι όλο και πιο ενεργό πρόσφατα.
Και τα δύο subreddit ενθαρρύνουν τους χρήστες να δημοσιεύουν τις πιο πρόσφατες συνταγές προετοιμασίας γευμάτων, προγράμματα διάρκειας μιας εβδομάδας ή να συμμετέχουν σε συζητήσεις σχετικά με θέματα που σχετίζονται με τη μέθοδο. Οι αρχάριοι μπορούν να επισημάνουν με ασφάλεια τα ερωτήματά τους με μια αίσθηση "Ερώτηση" για να αποκτήσουν μακροχρόνια παρασκευαστές γευμάτων που σταθμίζουν την εμπειρία και την πείρα τους. Φυσικά, σε οποιοδήποτε subreddit, καλή συμπεριφορά Reddiquette επιβάλλεται.
Παραδόξως, κανένα από τα δύο subreddit δεν έχει τον καλύτερο οδηγό Reddit για την εκμάθηση προετοιμασίας γευμάτων για αρχάριους. Αντίθετα, μπορείτε να το βρείτε στο r/EatCheapAndHealthy από τον χρήστη u/RinTheLost. Αυτός είναι ο οριστικός οδηγός προετοιμασίας γευμάτων, που εξηγεί τι είναι, πώς να ξεκινήσετε και διάφορα κόλπα πριν το ακολουθήσετε στο σχόλια με διαφορετικές αναρτήσεις για συνταγές, οδηγούς κατάψυξης τροφίμων, κοιτώνα ή χωρίς πρόσβαση στην κουζίνα, χωρίς ψυγείο ή αναθέρμανση, δοχεία και περισσότερο. Εάν έχετε μια ερώτηση σχετικά με την προετοιμασία γευμάτων, το πιθανότερο είναι ότι θα απαντηθεί σε αυτόν τον οδηγό.
Επενδύστε σε καλά δοχεία, τσάντες και κουτιά γεύματος
Η πιο κοινή συμβουλή σε όλους τους ιστότοπους και τα φόρουμ που είναι αφιερωμένα στην προετοιμασία γευμάτων είναι να επενδύσετε σε καλά δοχεία, επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες κενού και κουτιά γεύματος. Μπορεί να ακούγεται σαν τα ιστολόγια να ζητούν έσοδα από συνδέσμους θυγατρικών, αλλά υπάρχει περισσότερη αλήθεια πίσω από αυτό.
Αρκετοί αρχάριοι παρασκευαστές γευμάτων εγκαταλείπουν τη μέθοδο όταν έχουν χρησιμοποιήσει προϊόντα κατώτερης αποθήκευσης που δεν διαρκούν τον προβλεπόμενο χρόνο. Και όταν το φαγητό καταστρέφεται, κατηγορούν τη μέθοδο προετοιμασίας του γεύματος και όχι την αποθήκευση. Μην πέσετε σε αυτή την παγίδα και βεβαιωθείτε ότι έχετε μερικές καλής ποιότητας σακούλες και κουτιά για να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα για τα οποία έχετε εργαστεί σκληρά. Αξίζει τον κόπο.