6 εφαρμογές ψησίματος ψωμιού για ένα χαλαρωτικό τελετουργικό προζύμι

Το ψήσιμο με προζύμι έγινε η εθνική δραστηριότητα παραμονής στο σπίτι όταν έφτασε η πανδημία του COVID-19. Αλλά ακόμα και όταν οι άνθρωποι επιστρέφουν στα γραφεία και τις εξωτερικές δραστηριότητες, το ψήσιμο του ψωμιού είναι ένα εξαιρετικό εβδομαδιαίο τελετουργικό ευεξίας που πρέπει να συνεχίσετε.

Αν θελήσατε ποτέ να ασχοληθείτε με το ψήσιμο με προζύμι, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε από το δεξί πόδι με λίγη βοήθεια από τους ειδικούς. Για αυτό, υπάρχουν πολλές εφαρμογές ψωμιού με προζύμι που διεκδικούν την αγάπη σας και το δολάριο που κερδίσατε με κόπο.

Είμαστε εδώ για να περιορίσουμε τα υπόλοιπα, αφήνοντάς σας μόνο τα καλύτερα της αγοράς. Είναι η μαγιά που μπορούσαμε να κάνουμε.

1. Αύξηση

Το Rise είναι μια εφαρμογή προζύμης που βασίζεται σε iOS. Αυτή η γοητευτική εφαρμογή περιοδικού ψησίματος ψωμιού με προζύμι περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεστε και όλα όσα θα πρέπει να κάνετε για να ψήσετε το καλύτερο μπουλούκι σας μέχρι τώρα.

Αν έχετε ψήσει ποτέ προζύμι στο παρελθόν, ξέρετε ήδη ότι το να το κάνετε από την αρχή μπορεί να είναι κάπως μακρινό, ειδικά στην αρχή, καθώς εργάζεστε για να δημιουργήσετε το δικό σας σπιτικό προζύμι. Οι λεβέν, η μαζική ζύμωση και οι χρόνοι απόδειξης απομυθοποιούνται εδώ. Για εκείνους που μόλις ξεκινούν ένα εβδομαδιαίο χόμπι με προζύμι, δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να ξεκινήσουν.

Κατεβάστε:Αύξηση (Δωρεάν, διαθέσιμες αγορές εντός εφαρμογής)

2. Συνταγή για το σπίτι του ψωμιού

​​​​​

Το Home Bread Recipe είναι μια εφαρμογή αριθμομηχανής προζύμης που συνοδεύεται από μια έγχρωμη, εικονογραφημένη διεπαφή χρήστη που σας επιτρέπει να επιλέξετε εύκολα ακριβώς αυτό που θέλετε να ψήσετε.

Αυτή η αριθμομηχανή προζύμης παίρνει πράγματα όπως την κατανομή όγκου μιας μπαγκέτας και προσαρμόζει τη συνταγή σύμφωνα με αυτήν και άλλες προτιμήσεις—τύπος αλευριού ή διαφορετικοί τύποι διογκωτικών παραγόντων μαγιάς, για παράδειγμα. Περιλαμβάνει ακόμη και οδηγίες για πράγματα όπως η προσθήκη ενός αλευριού tangzhong στο καρβέλι σας ή για τη δημιουργία ενός εμπλουτισμένου μπριός, εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα φανταχτεροί.

Λατρεύουμε τη συνταγή για το σπιτικό ψωμί, επειδή αφαιρεί εντελώς το καπάκι από έννοιες για προζύμι, όπως το επίπεδο ενυδάτωσης και άλλα ξύστρα που δεν είναι ακριβώς διαισθητικά στην αρχή.

Είστε ελεύθεροι να τροποποιήσετε, να κλιμακώσετε και να τροποποιήσετε οποιαδήποτε από τις συνταγές που βρίσκονται εδώ χρησιμοποιώντας τη λειτουργία Pro. Πολλές λειτουργίες είναι κλειδωμένες πίσω από ένα paywall, αλλά μπορείτε να ψήσετε με την καρδιά σας κάτω από το όριο προσαρμοσμένης συνταγής της δωρεάν έκδοσης.

Κατεβάστε: Συνταγή για το σπίτι του ψωμιού (Δωρεάν, διαθέσιμες αγορές εντός εφαρμογής)

3. Υπολογιστής ενυδάτωσης προζύμι

Είστε αρτοποιός του σπιτιού που μαστίζεται αιώνια από ένα στεγνό, σφιχτό ψίχουλο ή ένα ατελές δεύτερο άνοδο; Μη φοβάσαι. Το Sourdough Hydration Calculator είναι ο μετατροπέας συνταγών προζύμης που ποτέ δεν ήξερες ότι χρειαζόσουν. Δεν υπάρχουν διαφημίσεις ή επιπλέον λειτουργίες. Αυτή η εφαρμογή κάνει ένα μόνο πράγμα, αλλά το κάνει καλά.

Αυτή η εφαρμογή αριθμομηχανής προζύμης σάς επιτρέπει να τριγωνοποιήσετε την ακριβή ενυδάτωση οποιουδήποτε συνδυασμού συστατικών προζύμης, όλα χάρη σε ένα σύντομο μενού με ρυθμιστικά ελέγχου. Θα φτύσει τα στατιστικά που προκύπτουν, μεταφράζοντας ακόμη και την πιο αρχαϊκή κάρτα συνταγής της γιαγιάς σας από το θησαυροφυλάκιο σε μια μπάλα ζύμης που θα μπορείτε να υπολογίζετε λογικά.

Σχετίζεται με: Έξυπνες εφαρμογές συνταγών που κάνουν τη μαγειρική διασκεδαστική

Η μετατροπή συνταγής με προζύμι δεν ισχύει μόνο για τη μείωση ή τον διπλασιασμό μιας συνταγής. όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, πράγματα όπως η ενυδάτωση στο ψήσιμο με προζύμι είναι επίσης βασικοί φυσικοί παράγοντες που θα κάνουν ή θα χαλάσουν το ψήσιμο σας.

Με αυτήν την αριθμομηχανή προζύμης, μπορείτε να προσαρμόσετε την αναλογία οποιουδήποτε συστατικού, τα επίπεδα ενυδάτωσης της συνταγής να παρουσιάζονται ξεκάθαρα και ξεκάθαρα, ενημερώνοντας όσο προχωράτε. Θα έχετε ακόμη και το τελικό βάρος της φραντζόλας σας τόσο πριν όσο και μετά το ψήσιμο.

Κατεβάστε: Υπολογιστής ενυδάτωσης προζύμι για Android | iOS (Ελεύθερος)

4. Ψίχα

Το Crumb είναι μια εφαρμογή ψησίματος ψωμιού για προχωρημένους τεχνίτες προζύμι που έχουν ήδη μερικές χρήσιμες συνταγές ως μέρος της εναλλαγής ψησίματος ευεξίας. Εάν γνωρίζετε ήδη πόσο χρόνο απαιτεί η ιδανική ζύμωση αυτόλυσης, το Crumb ξεκινάει εύκολα ως τακτοποιημένο και βολικό τρόπο για να προγραμματίσετε τις ημέρες ψησίματος σας.

Αφού έχετε βάλει ολόκληρη τη ρουτίνα σας στη θέση της και ετοιμάσετε, μπορείτε να ανατρέξετε σε αυτές τις πληροφορίες όποτε το χρειαστείτε. Υπάρχει ακόμη και μια εύχρηστη δυνατότητα λήψης σημειώσεων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τροποποιήσετε κάθε συνταγή για προζύμι με ενημερώσεις ή διασκεδαστικές παραλλαγές.

Η διεπαφή είναι πέρα ​​από την ελάχιστη - χωρίς διαφημίσεις, χωρίς ανοησίες, μόνο εσείς, το boule και ο πάγκος. Εάν ψήνετε προζύμι ειδικά για μια φρέσκια φέτα τοστ το πρωί, το Crumb διασφαλίζει ότι το καρβέλι σας δεν θα αργήσει ποτέ ξανά στο τραπέζι. Είναι μια εξαιρετική εφαρμογή ημερολογίου ψησίματος, διαχρονικά.

Κατεβάστε: Ψίχα (Ελεύθερος)

Σχετίζεται με: Οι καλύτερες εφαρμογές μαγειρικής για αρχάριους

5. Χρονοδιάγραμμα ψωμιού

Αυτή η απλή εφαρμογή είναι η all-in-one εφαρμογή χρονισμού προζύμης αναφοράς για ολόκληρη τη διαδικασία ψησίματος προζύμης, από μπροστά προς τα πίσω. Για μια απλή μέρα ψησίματος σε μια αριστοκρατική και ελκυστική συσκευασία, λίγες εφαρμογές παρασκευής ψωμιού προσφέρουν μια εμπειρία Martha Stewart όπως αυτή.

Το Bread Scheduler είναι τέλειο για αρχάριους στο ψήσιμο που χρειάζονται απλώς οδηγίες για να ακολουθήσουν χωρίς να απαιτούνται φανταχτερά μαθηματικά ή μετατροπές αναλογιών.

Πολλές από τις συνταγές (συμπεριλαμβανομένων των Συνταγή Bread Scheduler για ένα αλάνθαστο ορεκτικό για προζύμι, το οποίο περιλαμβάνει φόρμουλα και πρόγραμμα σίτισης) είναι επίσης διαθέσιμα στον ιστότοπο. Για πλήρη, ενσωματωμένη πρόσβαση σε όλες τις εγγενείς λειτουργίες χρονισμού ψωμιού αυτής της εφαρμογής, ωστόσο, η λήψη της εφαρμογής τα θέτει όλα στη διάθεσή σας.

Κατεβάστε: Χρονοδιάγραμμα ψωμιού (Ελεύθερος)

6. Βιοπαλαιστής

Βιοπαλαιστής είναι μια εφαρμογή Ιστού, αλλά είναι συμβατή με κινητά και πολύ μοναδική για να μην συμπεριληφθεί σε αυτήν τη λίστα. Όχι μόνο ο δωρεάν ιστότοπος είναι ένας απίστευτος πόρος για όλα τα πράγματα για το ψήσιμο προζύμι, αλλά είναι επίσης μια ζωντανή διαδικτυακή κοινότητα αρτοποιών σε άνοδο — χωρίς λογοπαίγνιο.

Ωστόσο, αυτή είναι σχεδόν η έκταση αυτού που προσφέρει ο ιστότοπος.

Η πιο όμορφη καινοτομία που θα βρείτε εδώ: ένα πρόγραμμα beta για να δοκιμάσετε το πρωτότυπο Συσκευή παρακολούθησης εκκίνησης Breadwinner. Είναι ένα φυσικό καπάκι που διαβάζει τα επίπεδα δραστηριότητας του εκκινητή σας παρακολουθώντας την παραγωγή CO2 του.

Όταν αυτό το υλικό βγει στους δρόμους, θα μπορείτε να γνωρίζετε ακριβώς πότε η καλλιέργεια προζύμης που φιλοξενείται μέσα είναι πεινασμένη για τάισμα ή στην αιχμή της ζύμης, όλα από το smartphone ή το tablet σας.

Οι δυνατότητες κοινωνικής δικτύωσης περιλαμβάνουν την καταγραφή των ορεκτικών και των ψησίματος με προζύμι και την κοινή χρήση φωτογραφιών, συνταγών και αξιολογήσεων για να βοηθήσετε άλλους στην πλατφόρμα. Είστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε αυτό που μοιράζονται και οι άλλοι. τα πάντα στον ιστότοπο είναι ωμά, χωρίς λογοκρισία και απολύτως αυθεντικά στην πραγματικότητα του ψωμιού.

Εφαρμογές προζύμης για ψήσιμο: Αρχάριοι, χαίρεστε

Στο ψήσιμο με προζύμι, υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μπορούν να χαλάσουν την παράσταση—η περίοδος μαζικής ζύμωσης ήταν πολύ σύντομος, ο φούρνος ήταν πολύ ζεστός ή το αλεύρι δεν ήταν αρκετά δυνατό για να σηκώσει το βάρος του νερού στο ζύμη.

Είναι πολλή επιστήμη, αλλά αν έχετε μια συνταγή που κερδίζει και την ακολουθείτε σε ένα Τ, τίποτα δεν σας εμποδίζει να ψήσετε το καλύτερο κομμάτι ψωμί που έχετε φάει ποτέ στη ζωή σας.

Αν απλά δεν φαίνεται να μπορείτε να ξεκολλήσετε από το έδαφος, πολλές από τις παραπάνω εφαρμογές παρέχουν φωτεινά παραδείγματα για το τι πρέπει να κάνετε και τι να περιμένετε όταν ψήνετε ψωμί στο σπίτι για πρώτη φορά.

8 δωρεάν Vegan εφαρμογές για έναν φυτικό τρόπο ζωής

Είτε είστε νέος στο να είστε vegan είτε είστε ήδη έμπειροι, αυτές οι εφαρμογές θα σας βοηθήσουν να βρείτε vegan συστατικά, συνταγές, αλκοόλ, ακόμη και ραντεβού.

Διαβάστε Επόμενο

Σχετικά με τον Συγγραφέα