Τι είναι η σχάρα πέλλετ και μπορεί να ανεβάσει τη μαγειρική σας στο επόμενο επίπεδο;

Όταν βγαίνετε στην αυλή και ψήνετε μπιφτέκια μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ίσως δεν έχετε σκεφτεί πώς η τεχνολογία και τα ηλεκτρονικά θα μπορούσαν να κάνουν τη διαδικασία μαγειρέματος πιο εύκολη. Ενώ ο κόσμος γύρω μας βελτιώνεται με τα gadget και τις συσκευές, υπάρχει κάτι ανανεωμένο στο να βάζουμε το κρέας σε μια σχάρα πάνω από αναμμένα κάρβουνα.

Ωστόσο, υπάρχει μια νέα ψησταριά στην πόλη που θέλει να το αμφισβητήσει. Ονομάζεται σχάρα πέλλετ και είναι ο τέλειος συνδυασμός παραδοσιακών και σύγχρονων τεχνικών για να εξασφαλίσετε ότι το φαγητό σας μαγειρεύεται, καπνίζεται και προετοιμάζεται σωστά. Τι είναι λοιπόν η ψησταριά pellet και μπορούν να κάνουν την επόμενη βραδιά σας μπάρμπεκιου τεράστια επιτυχία;

Τι είναι η σχάρα πέλλετ;

https://www.youtube.com/watch? v=KMLVFmvuQh4

Οι σχάρες pellet ονομάζονται τέτοιες επειδή χρησιμοποιούν μικρά ξύλινα πέλλετ ως πηγή καυσίμου. Αυτά τα πέλλετ δεν είναι κάτι πολύ ιδιαίτερο. είναι απλά κομμάτια ξύλου στριμωγμένα σε σχήμα σφαιριδίου.

Στο πλάι μιας ψησταριάς πέλλετ υπάρχει μια μεγάλη χοάνη με μερικά χειριστήρια θερμοκρασίας πάνω της. Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία, γεμίζετε αυτή τη χοάνη με πέλλετ και ανοίγετε τη σχάρα.

Μόλις ενεργοποιηθεί, η σχάρα αρχίζει να τροφοδοτεί σφαιρίδια σε ένα κεντρικό λάκκο που καίγεται μέσω ενός αγωγού. Στη συνέχεια, η σχάρα φέρνει αέρα από το εξωτερικό στο λάκκο. Ο αέρας θερμαίνεται, γεγονός που τον αναγκάζει να ανέβει στην κύρια περιοχή ψησίματος όπου βρίσκεται το φαγητό σας.

Μεταξύ του φλεγόμενου λάκκου και της περιοχής ψησίματος υπάρχει μια παγίδα λίπους. Αυτό συλλαμβάνει όλες τις σταγόνες από το μαγείρεμα του κρέατος σας και τις διοχετεύει μακριά από τη σχάρα, ώστε να μην πέσουν στο λάκκο που καίγεται.

Τα πλεονεκτήματα της κατοχής γκριλ πέλλετ

Αυτό μπορεί να μην φαίνεται πιο πλεονεκτικό από άλλους τύπους ψησίματος, αλλά οι ψησταριές πέλλετ χρησιμοποιούν επίσης τη δύναμη της τεχνολογίας για να σας προσφέρουν πραγματική δύναμη στο μαγείρεμά σας. Λοιπόν, τι μπορούν να κάνουν που δεν μπορούν οι άλλες ψησταριές;

1. Οι σχάρες pellet σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία

Θυμάστε όταν συζητούσαμε τη χοάνη pellet με τα χειριστήρια πάνω της; Αυτά τα χειριστήρια λειτουργούν παρόμοια με έναν οικιακό φούρνο. Απλώς ρυθμίστε το καντράν στην επιθυμητή θερμοκρασία και θα μαγειρέψει το φαγητό σας σε ό, τι το έχετε ρυθμίσει.

Αυτό είναι πολύ πιο βολικό από άλλα είδη γκριλ, επειδή δεν χρειάζεται να εξισορροπείτε χειροκίνητα την ποσότητα καυσίμου που προσθέτετε για την τέλεια θερμοκρασία ψησίματος. Απλώς ρυθμίστε τη θερμοκρασία μέσω του καντράν και η σχάρα πέλλετ θα κάνει τα υπόλοιπα.

Σχετίζεται με: Πώς να χρησιμοποιήσετε το τηλέφωνό σας για να βελτιώσετε το ψήσιμο στη σχάραΗ σχάρα μπορεί να επιτύχει τη θερμοκρασία στόχο σας επιταχύνοντας ή επιβραδύνοντας τον ρυθμό με τον οποίο προστίθενται τα pellets στο λάκκο καύσης. Και τα καλά μοντέλα θα σας επιτρέψουν να δείτε την τρέχουσα εσωτερική θερμοκρασία μέσω μιας ψηφιακής οθόνης, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε ξανά τι συμβαίνει κάτω από την κουκούλα χωρίς να χρειάζεται να ανοίξετε την κουκούλα ή να χρησιμοποιήσετε εξωτερικά εργαλεία.

2. Τα καύσιμα ψησταριάς pellet έρχονται σε διαφορετικές γεύσεις καπνού

Όχι, δεν σας συμβουλεύουμε να πάτε στο πλησιέστερο κατάστημά σας και να φάτε μια σακούλα με σφαιρίδια ξύλου. Ωστόσο, θα παρατηρήσετε ότι τα πέλλετ έχουν μερικές φορές γεύσεις που αναγράφονται στη σακούλα, όπως μήλο ή μπάρμπεκιου.

Αυτά τα αρωματισμένα σφαιρίδια απελευθερώνουν τα καρυκεύματα τους στον καπνό όταν καίγονται. Ως εκ τούτου, όταν χρησιμοποιείτε μια σχάρα πέλλετ για να καπνίσετε λίγο κρέας, λαμβάνετε λίγη επιπλέον γεύση από τον ίδιο τον καπνό.

Ακόμα κι αν δεν επιλέξετε ένα αρωματισμένο πέλλετ, μπορείτε να αλλάξετε τις γεύσεις του φαγητού σας επιλέγοντας ένα διαφορετικό είδος ξύλου. Ως εκ τούτου, το ψήσιμο με πέλλετ μπορεί να ανοίξει τις πόρτες για να τελειοποιήσετε τα τέλεια καπνιστά κρέατα, μέχρι το είδος του ξύλου που επιλέγετε για τη δουλειά.

Σχετίζεται με: Οι καλύτεροι διαδικτυακοί οδηγοί μαγειρικής για αρχάριους μάγειρες

3. Ορισμένες ψησταριές pellet συνοδεύονται από έξυπνη ενσωμάτωση

Αν σας αρέσει να δημιουργείτε ένα οικοσύστημα για το έξυπνο σπίτι σας, θα χαρείτε που η σχάρα πέλλετ σας δεν χρειάζεται να μείνει έξω. Ορισμένες επωνυμίες όπως η Traeger δημοσιεύουν επίσημες εφαρμογές που σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε το γκριλ σας μέσω Alexa.

Σχετίζεται με: Τι είναι οι έξυπνες συσκευές κήπου και πώς μπορούν να βοηθήσουν;Η εφαρμογή του Traeger ειδικά σας δίνει πολύ μεγάλο έλεγχο. Για παράδειγμα, μπορείτε να ζητήσετε από το γκριλ σας να ρυθμίσει το επίπεδο καπνού, τη θερμοκρασία ή την ώρα. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από την Alexa να ελέγξει ξανά πόσο καιρό έχει απομείνει για να μαγειρέψει το φαγητό σας, ακόμη και να ενημερώσει πόσα πέλλετ έχουν απομείνει στον κάδο.

Τα μειονεκτήματα μιας σχάρας πέλλετ

Δυστυχώς, όσο καταπληκτικά κι αν ακούγονται, οι σχάρες pellet δεν είναι τέλειες. Υπάρχουν ορισμένοι τομείς όπου οι ψησταριές πέλλετ δυσκολεύονται να συμβαδίσουν με τον ανταγωνισμό και μπορεί να κάνουν ή να χαλάσουν την επιθυμία σας να αγοράσετε ένα στο μέλλον.

1. Οι σχάρες pellet απαιτούν πηγή ενέργειας

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, μια σχάρα που εξαρτάται από ηλεκτρονικά για να λειτουργήσει απαιτεί σύνδεση στο ρεύμα. Αυτό σημαίνει ότι η ψησταριά pellet δεν είναι η καλύτερη επιλογή σας εάν σκοπεύετε να φέρετε τη σχάρα σας στις διακοπές ή στο σπίτι κάποιου άλλου.

Φυσικά, είναι πάντα δυνατό να συνδέσετε μια σχάρα pellet σε μια γεννήτρια, καθώς η ίδια η σχάρα δεν καταναλώνει πολλή ηλεκτρική ενέργεια. Ωστόσο, αν σας αρέσει η ιδέα να φέρετε μαζί σας μια ψησταριά στις πιο απομακρυσμένες περιοχές, ίσως μια σχάρα πέλλετ να είναι ένα πέρασμα για εσάς.

2. Μερικές ψησταριές pellet δεν μπορούν να βρουν καλά

Τι είναι μια ψητή μπριζόλα χωρίς τα ενδεικτικά σημάδια ψαλίδας πάνω της; Τίποτα δεν έχει καλύτερη αίσθηση από το να σερβιριστεί μια πλάκα κρέας με το σταυρωτό σχέδιο. Δυστυχώς, με ορισμένες σχάρες pellet, αυτό το ψάξιμο δεν είναι δυνατό.

Αυτό συμβαίνει επειδή το κρέας δεν έρχεται πραγματικά σε επαφή με τη φλόγα όπως με άλλες ψησταριές. Ως εκ τούτου, η καλή αναζήτηση είναι σχεδόν αδύνατο.

Ορισμένες μάρκες ψησταριών pellet καυχώνται ότι τα μοντέλα τους μπορούν να καταφέρουν να ψήσουν καλά το κρέας. Ωστόσο, εάν μια καλή έρευνα είναι ο λόγος που ψήνετε το φαγητό σας στη σχάρα, ίσως έχετε καλύτερη τύχη να κολλήσετε σε αυτό που ήδη γνωρίζετε.

Σχάρες pellet: Όχι μόνο ένα φορτίο ζεστού αέρα

Εάν είστε στην αγορά για μια νέα ψησταριά, σίγουρα σκεφτείτε τη σχάρα πέλλετ. Δεν είναι πολύ φορητά και δεν θα σας αρέσει πολύ όπως άλλα είδη ψησίματος. Ωστόσο, εάν κανένα από αυτά τα μειονεκτήματα δεν σας απασχολεί, θα διαπιστώσετε ότι οι ψησταριές πέλλετ σάς προσφέρουν τα εργαλεία που χρειάζεστε για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό βγαίνει τέλεια. Από την επιλογή του καπνού pellet μέχρι τα ακριβή χειριστήρια, αυτές οι ψησταριές σας δίνουν τον έλεγχο σε κάθε πτυχή του επόμενου μαγειρέματος.

10 εφαρμογές για κινητά που διδάσκουν σε αρχάριους πώς να μαγειρεύουν

Θέλετε να βελτιώσετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες; Κατεβάστε αυτές τις εφαρμογές στο iPhone σας για να βρείτε νέες συνταγές και πολλά άλλα.

Διαβάστε Επόμενο

Σχετικά με τον Συγγραφέα