4 DIY Geeky Συνταγές ποτό για να πάρει Buzz σας

Ως συγγραφέας, προγραμματιστής και ολόσωμος geek, είμαι της άποψης ότι η καλύτερη δουλειά μου γίνεται εντελώς μακριά από το κεφάλι μου. Εδώ σας παρουσιάζω τέσσερις συνταγές DIY για να πάρετε το buzz σας: αλκοόλ και καφεΐνη, επειδή όλοι γνωρίζουμε ότι η ανάμειξη των διεγερτικών και των κατασταλτικών είναι μια συνταγή για την επιτυχία στη ζωή.

Προειδοποίηση: μπορείτε να πάρετε πολύ, πολύ χαμένη με όχι πολλά χρήματα. Μην καταστρέφετε τη ζωή σας υπερβαίνοντάς την. Η κατάχρηση αλκοόλ σκοτώνει χιλιάδες ετησίως - είναι δική σας ευθύνη να πίνετε με μέτρο.

Το κρασί Hobo

Ως φοιτητής, το ήμισυ του προϋπολογισμού μου δαπανήθηκε σε διάφορες μεθόδους και το άλλο μισό στο ενοίκιο. Αν κάποιος μου είχε πει ότι θα μπορούσα να έχω σώσει εκατοντάδες δολάρια ζυμώντας το δικό μου κρασί, θα τους άρεσε τουλάχιστον για ένα απροσδιόριστο χρονικό διάστημα για να δείξω την ευγνωμοσύνη μου. Στο μέσο μπουκάλι κρασιού των 10 δολαρίων, οι πότες του Ηνωμένου Βασιλείου πληρώνουν πάνω από το μισό από αυτό απευθείας στα φορολογικά ταμεία. Αν φτιάξετε τη δική σας, μπορείτε να φέρετε το κόστος σε λιγότερο από $ 2 ανά φιάλη.

Πρώτον, ένα αστάρι στη ζύμωση. Κάνοντας το αλκοόλ είναι στην πραγματικότητα μια από τις ευκολότερες διεργασίες που είναι γνωστές στην ανθρωπότητα - πιστεύεται ευρέως ότι το πρώτο αλκοόλ ήταν παράγεται καθαρά τυχαία, αλλά ευτυχώς κάποιος έλαβε υπόψη του τι συνέβαινε και υπήρξε βασικός πολιτισμός Από. Εδώ είναι το μυστικό: ζύμη και ζάχαρη. Η ζύμη καταναλώνει τη ζάχαρη και παράγει απόβλητα αλκοόλης και διοξειδίου του άνθρακα.

Η ποσότητα ζάχαρης που τοποθετήσατε στην αρχή θα καθορίσει την τελική περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο τέλος, αλλά μόνο μέχρι ένα ορισμένο επίπεδο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ σκοτώνει πραγματικά τη ζύμη, οπότε η παραγωγή με ζύμωση είναι πραγματικά δυνατή μόνο μέχρι περίπου 15% ABV (ή 30 απόδειξη). Εάν βάζετε αρκετή ζάχαρη για να φτάσετε θεωρητικά υψηλότερο από αυτό, δεν θα: θα φτάσετε στο 15% και θα είναι πραγματικά γλυκό (εκτός αν αγοράσετε ακριβές ειδικευμένες ζύμες). Πέρα από αυτό, πρέπει να αποσταγμίσετε το αλκοόλ, το οποίο είναι παράνομο - και για καλό λόγο, επειδή οι αιθανολές που παράγονται από ερασιτεχνικές αποστάξεις μπορεί να σας κάνουν να τρελαίνετε.

Αλλά σίγουρα χρειάζεστε εκατοντάδες δολάρια για να κάνετε αυτή τη θαυματουργή διαδικασία στο σπίτι;! Όχι πραγματικά. Δεν χρειάζεστε ένα υδρόμετρο, για παράδειγμα - το οποίο είναι ένας επιπλέων που μοιάζει με ένα θερμόμετρο, αλλά στην πραγματικότητα σας δίνει ακριβείς αναγνώσεις για το πόσο ζάχαρη είναι εκεί και, συνεπώς, ποιο θα είναι το τελικό περιεχόμενο σε αλκοόλ. Δεν χρειάζεστε ένα τεράστιο λουτρό ζύμωσης όπως αυτό που παρουσιάζεται παραπάνω εάν εργάζεστε σε μικρές παρτίδες. και δεν χρειάζεστε ούτε ένα γυάλινο καραβόπανο (αν και μάλλον μπορείτε να πάρετε ένα freecycle Αποκτήστε δωρεάν τα πράγματα, δώστε μακριά τα ανεπιθύμητα σας και αποθηκεύστε τον πλανήτη Ο ελεύθερος τρόποςΤο Freecycle είναι το μεγαλύτερο δίκτυο ανακυκλωτών παγκοσμίως που, αντί να ρίχνει μακριά, να πουλήσει ή να διατεθεί με άλλο τρόπο τα ανεπιθύμητα αγαθά του, να το δώσει μακριά. Είναι ένας φιλικός προς το περιβάλλον και φιλικός προς την τσέπη τρόπος να μαζέψετε ... Διαβάστε περισσότερα ). Τα μόνα που πραγματικά χρειάζεστε είναι ένα airlock, ένας σωλήνας siphon, και κάποια ζύμη (και φυσικά, ο χυμός σταφυλιών).

Ας ξεκινήσουμε με χυμό σταφυλιών: λάβετε 100% φυσικό χωρίς συντηρητικά. Η Costco έχει ένα κατάλληλο Συσκευασία 2,72 λίτρων. Υπάρχει 39 γραμμάρια ανά φλιτζάνι της φυσικής περιεκτικότητας σε σάκχαρα σε αυτό, που είναι αρκετό για να κάνει ένα κρασί 7-8%. Προσθέστε περίπου 3 φλιτζάνια ζάχαρης (αφαιρέστε λίγο κρασί για να δημιουργήσετε χώρο) για ένα θεωρητικό τελικό κρασί ABV 14%.

Τα airlocks είναι μικρές γυάλινες ή πλαστικές σγουρές σωλήνες που γεμίζετε με νερό: αφήνουν αέρα (ή στην περίπτωση αυτή, διοξείδιο του άνθρακα) και να σταματήσουν οι μύγες να μπαίνουν (που θα μετατρέψουν το υπέροχο κρασί σας σε ξύδι). Εδώ είναι α κατάλληλος αερόσακος; και ένα universal bung. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο νερό στο airlock, ή είναι άχρηστο - θα πρέπει να υπάρχει ένα μικρό σημάδι σε αυτό για να δείξει πόσο να προσθέσετε.

Τέλος, χρειάζεστε κάποια ζύμη. Αυτό μαγιά σαμπάνιας είναι αρκετό για να ετοιμάσετε 5 γαλόνια, οπότε διαιρέστε ανάλογα και αποθηκεύστε τις αχρησιμοποίητες μαγιά στο ψυγείο. Απλώς αναποδογυρίστε τη ζύμη στη φιάλη, ασφαλίστε με τον αερόψυκτο και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό περιβάλλον (25-28 βαθμοί Κελσίου είναι ιδανικό). Θα αρχίσει να αναβλύζει μέσα σε λίγες ώρες. όταν σταματούν μετά από περίπου μια εβδομάδα, το κρασί γίνεται. Αφήστε περισσότερο χρόνο για να καθαρίσετε περαιτέρω το κρασί. Siphon μακριά, προσέχοντας να μην αναταράξει το κατακάθια (νεκρή ζύμη κλπ.) στο κάτω μέρος.

Hard Cider

Με συγχωρείτε για μια στιγμή για να συνθέσετε τον εαυτό μου, αλλά εξακολουθώ να σπρώχνω από τον παράλογο που πρέπει να βάλω τη λέξη «σκληρή» μπροστά από τον μηλίτη για να αφήσω τους Αμερικανούς να ξέρουν ότι αυτό είναι κάτι διαφορετικό από τη λεμονάδα. Εντάξει, είμαι καλός τώρα.

Το κρασί Hobo είναι φθηνό και δυσάρεστο, αλλά κάνει τη δουλειά του. Ο μηλίτης είναι ο ευκολότερος από τις "πραγματικές" σπιτικές αλκοόλες αν έχετε ευλογηθεί με ένα πλεόνασμα μήλων και δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη. Διαφορετικά, είναι η ίδια βασική διαδικασία με την παρασκευή κρασιού, αλλά προφανώς πρέπει να πάρετε πρώτα το χυμό από τα μήλα. Αυτό είναι κατανοητό σας περπατά μέσα από αυτό - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό αποχυμωτή, και απλά φιλτράρετε τα αποτελέσματα με ένα κομμάτι μουσελίνα πανί. Οι οδηγίες εισάγουν επίσης τα δισκία Campden, τα οποία είναι ένα θειούχο που χρησιμοποιείται για τη θανάτωση της μαγιάς. που χρησιμοποιούνται στην αρχή για να σκοτώσουν τη φυσική μαγιά (δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά είναι ένα κομμάτι ενός τυχερού παιχνιδιού), και στο τέλος όταν θέλετε να εξασφαλίσετε την περαιτέρω ζύμωση. Αν θέλετε να κάνετε μπουκάλια και ανθρακώδη μηλίτη σας, θα χρειαστεί να προσθέσετε πρόσθετη ζάχαρη στο τέλος, αλλά θα πρέπει να αναζητήσετε τις λεπτομέρειες από μόνοι σας, καθώς δεν θα είμαι υπεύθυνος για τις εκρηκτικές σας φιάλες.

Μόλις τελειώσετε με μηλίτη, μπορείτε να προχωρήσετε σε μπύρες - αλλά αυτό είναι ένα ολόκληρο επίπεδο geekery δεν μπορώ ακριβώς να ενοχληθεί με.

Ανοίξτε το Cola

Πολλές δοκιμές έχουν δείξει ότι η προτίμηση για την Coca Cola δεν προέρχεται από την πραγματική γεύση, αλλά την εμπιστοσύνη στο σήμα. Αν και η πραγματική συνταγή Coke παραμένει υπό την επιφύλαξη, υποτίθεται ότι διαρρεύσει πριν από πολλά χρόνια - που σημαίνει ότι μπορείτε τώρα Κάνε το δικό σου (μετακινηθείτε προς τα κάτω για να παραλείψετε το ιστορικό και να φτάσετε στη συνταγή). Η παραγωγική διαδικασία είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά μην την αφήνετε να σας αποθαρρύνουν. Το πρώτο βήμα είναι να δημιουργήσετε το άρωμα από μια σειρά αιθέριων ελαίων - το λεγόμενο "7X formula" - αυτό είναι ίσως το πιο δύσκολο κομμάτι. Στη συνέχεια, δημιουργήστε ένα μείγμα καφεΐνης και μίγμα καραμελωμάτων χρωματισμού, πριν δημιουργήσετε το τελικό κόλα σιρόπι. Μίξη 1 μερίδα σιρόπι σε 5 μέρη φυσικού νερού είναι το τελευταίο σας βήμα.

Το μόνο πραγματικό πρόβλημα είναι το αρχικό κόστος - αν και σε βάση ανά παρτίδα θα σας εξοικονομήσει κυριολεκτικά δεκάδες δολάρια (hey, DIY δεν είναι για τα χρήματα) - πρέπει να αγοράσετε μια μεγάλη ποσότητα των αιθέριων ελαίων σε σύγκριση με το πόσο πραγματικά θα πραγματικά χρήση.

Προειδοποίηση: τα έλαια που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία και η καφεΐνη είναι εξαιρετικά ισχυρά - μην χρεώνετε με τη συνταγή. Είναι δελεαστικό να ανεβείτε το buzz όταν το φτιάχνετε μόνοι σας, αλλά απλά δεν το κάνετε. Οι κανονικοί άνθρωποι (δηλ. Αυτοί που δεν έχουν γνωστές καρδιακές παθήσεις) έχουν πεθάνει μετά την κατάποση μόλις 1000mg καφεΐνης σε περίοδο 24 ωρών.

Αλκοολούχα μπίρα

Ένα γλυκό σκεύασμα, το οποίο διαδόθηκε από τον Χάρι Πότερ αλλά πιστεύεται ότι βασίζεται σε μια πρωτότυπη συνταγή από τον 15ο αιώνα της Αγγλίας. Αν και η έκδοση που μπορείτε να αγοράσετε σε εκδρομές στούντιο Warner Brothers είναι μια δοξασμένη κρεμώδη σόδα με χνούδι η κορυφή, αυτή από τον Bryton Taylor έχει ένα ωραίο λάκτισμα σε αυτό από ένα ισχυρό βρετανικό Ale ως βάση συστατικό. Προσθέστε ζάχαρη, κρόκους αυγού, βούτυρο και μπαχαρικό κολοκύθας (για αναγνώστες του Ηνωμένου Βασιλείου: είναι βασικα όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για ζυμωμένο κρασί - μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρίφαλο και τζίντζερ).

Μην αφήνετε τον καθηγητή McGonagall να σας πιάσει!

Αν προτιμάτε να δοκιμάσετε έναν από τους πολλούς μη αλκοολικούς κροκίδες μπύρας του Χάρι Πότερ που κλωτσούν, αυτό το site τα συγκρίνει όλα.

Έχετε κάποιες συνταγές για να μοιραστείτε το ποτό σας; Πώς αποκτάτε το buzz σας;